Хозяйка этой квартиры — Алена Мельникова, основательница петербургского
фестиваля Gourmet Days и идейный вдохновитель нескольких ресторанов.
Квартира, над которой нам предстояло поработать, изначально была коммунальной.
После расселения жильцов она осталась в очень плохом состоянии, поэтому ее
пришлось расчищать практически до основания. В 78-метровой квартире
одиннадцать окон, которые было невозможно отреставрировать, поэтому мы
деревянные стеклопакеты, полностью повторяющие исторический облик. Лепнина
была в хорошем состоянии, поэтому ее лишь очистили от слоев краски и слегка
отреставрировали. “Одним из вызовов было расположить полноценную ванную
комнату в квартире, где она была совершенно не предусмотрена, Нам удалось
спланировать ее на месте коридора и при этом сохранить пространство столовой
зоны”. А чтобы гостиная была правильной формы, близкой к квадрату,
спроектировали встроенную систему хранения.
Хозяйка просила воссоздать дух старого Петербурга, но на современный лад. Для
этого в гостиной расположили мебель так, что получилось два сценария жизни. Один
— когда диван повернут к телевизору, а кресла в эркере обращены к окнам, а второй
— когда диван раскладывается и превращается в тахту, а кофейный столик
становится между диваном и креслами, которые повернуты спиной к окнам. Так
можно пить чай с гостями или устроить коктейльную вечеринку.
По долгу службы Алена Мельникова много времени проводит на кухне, где не только
готовит, но и снимает видео с рецептами. Для нее было важно, чтобы на кухне
помещался мобильный стол, выполняющий функцию кухонного острова. В столовой
зоне хозяйке очень хотелось иметь большой винтажный стол, за который она сможет
усадить минимум восемь человек. А вот место для винного шкафа нашлось в системе
хранения в гостиной.
В квартире не сохранилась традиционных для Петербурга голландских печей, и мы
придумали отделать короб вытяжки изумрудно-зеленой плиткой Equipe, которая
напоминает мне старинные изразцы.
Ресторан Grecco. Grecco занял пространство площадью 200 м² в доме старого фонда,
который находится под защитой КГИОП, в самом сердце Петроградской стороны.
Помимо потрясающих окон в пол нам достались в работу отделанные под бетон
стены и часть барной стойки — от них решили не избавляться, а, наоборот, сохранить
и обыграть в новом интерьере.
Во главе кухни — шеф Леонид Иванов (Probka Family, отель “Астория”), который
добавил в меню множество блюд средиземноморской кухни. “Поэтому нам пришла
идея создать в интерьере атмосферу лобби курортных отелей 60–70-х годов на
Средиземноморском побережье. Мне кажется, такая концепция идеальна для серого
Петербурга”, — делится Анастасия.
Основное пространство ресторана делится на три зала. Посетители сразу попадают в
первый, общий зал — он идеально подходит для обедов и долгих воскресных
бранчей. Чуть глубже расположен второй зал, более приватный, с широким диваном
по периметру стены. И наконец, небольшое камерное пространство с приглушенным
освещением у барной стойки, где можно выпить вечерний коктейль или собраться с
друзьями и семьей по особому поводу.
Чтобы подчеркнуть высоту окон и впустить в пространство еще больше света,
дизайнер обрамила стены около них глянцевыми дубовыми панелями, которые
гармонично перекликаются по цвету с деревянной мебелью и кожаными элементами,
встречающимися во всех залах ресторана. Почти все предметы интерьера, кроме
кресел La Redoute и стульев Unika Møblär, изготовлены на заказ по эскизам
дизайнера. Но не обошлось и без винтажа (все-таки вдохновением стала стилистика
60-х): часть кресел досталась еще от предыдущего ресторана “Белка”, который
раньше занимал это помещение и был очень популярен в свое время.