Этот проект стал для меня не просто любимым, а самым теплым и душевным. Это проект, где интерьер не столько "продает" заведение, как это часто бывает в horeca. А, наоборот, очаровывает гостя и влюбляет в себя.

В основу легла концепция саулмерии - гастрономического магазина с деликатесами, сырами. Здесь можно не только купить деликатесы домой, но и остаться: съесть панини, выпить вина и послушать увлекательную историю.

В помещении не планировалась зона кухни. Вместо этого сформирована зона бара, где происходит приготовление и сервировка блюд (в меню в основном легкие закуски), а также продажа готовой продукции. Барная стойка ориентирована на входную группу и в зал, при этом она является частью зала, что отражает максимальную открытость заведения перед своими гостями.

Кроме этого была разработана вариативная посадка, где каждое место не похоже друг на друга. Гость может выбрать свой любимый уголок: барную посадку, мягкие кожаные кресла, место у окна или стол для большой компании.
Интерьер тратории переносит нас с холодных пасмурных улиц на узкие, шумные улочки Италии, где буйство красок и ароматов. Здесь можно окунуться в теплоту и самобытность.

Тактильность и цветовая гамма - важнейшие детали, которые кропотливо прорабатывались. Использован контраст фактур: гладкая плитка, деревянные поверхности, рельефная штукатурка. Особое внимание уделено тому, насколько аутентично выглядят материалы и мебель. Ничто не должно выдавать современное происхождение интерьера.
Для отделки стен выбрана декоративная штукатурка Marmarino, над созданием рисунка мы трудились вместе с художницей. Штукатурка имитирует стены венецианского дома, на котором время оставило свои следы: отметки наводнений, морщины времени, подтеки ржавчины, следы дождя и ветра. Местами состаренная и потертая плитка, как будто бы это место существовало здесь уже десятки лет и не одно поколение приходило сюда для разговора.
Одна из главных идей проекта - необычный потолок. Потолок собран из различных разногабаритных элементов, которые словно пазл собираются в единое целое и создают глубину и объем, поэтому его хочется бесконечно рассматривать. Кроме этого за сложной констуркцией скрыты инженерные коммуникации. Между элементами размещены лампочки, как будто бы в хаотичном порядке. Но на самом деле это не так, каждая группа освещает определенную зону. Они имитируют множество светлячков, нашедших приют здесь, и добавляют особое очарование и уют.
Несмотря на то, что помещение небольшое, проект был сложный, многоступенчатый, в процессе возникало много трудностей и преград, и строительных, и юридических. И вся команда заказчика боролась с ними, каждый раз находя выход из сложной ситуации

- перевод помещения в помещение для общепита;
- укрепление подвального перекрытия
- спасение подвала от потопа и полная замена труб
- борьба за каждый сантиметр, чтобы получить алкогольную лицензию ( какой итальянский бар без вина?)

- поиск некомплектной мебели и ее реставрация. мебель, предметы интерьера и свет привезены с разных мест, у каждого из них есть своя история. Проект собирался буквально кусочками, и мы до конца не знали, каким будет результат, просто шли по утвержденной концепции - нашему лучику.